食品業界の余剰在庫の発生原因と課題
2025年11月3日
食品が抱える課題
食品業界では、余剰在庫が頻繁に発生します。その原因は多岐にわたりますが、需要予測の誤差や季節変動、商品の販売不振、さらには新商品の投人による棚卸しなどが挙げられます。これらの理由で賞味期限が近づいてしまった在庫は、通常の消費者ルートでは流通が難しくなり、廃棄せざるを得ないことが増えます。
結果として、食品廃棄物が大量に発生し、食品販売業者や流通業者にとっては莫大な経済的ロスに繋がるだけでなく、環境問題にも影響を及ぼします。一部の企業は早期に対策を講じていますが、余剰在庫をいかに迅速かつ効率的に処理するかは、業界全体の課題となっています。
一般の流通経路では処理できない問題
賞味期限間近の食品は、一般的な流通経路では販売が難しい場合があります。多くのスーパーマーケットや小売店では、一定の賞味期限余裕日数を設定しており、それを下回る商品は店頭に並べることができません。そのため、販売期限を過ぎた商品は早急に棚から撤去され、行き場を失うことが少なくありません。
食品メーカーが直面する経済的損失
賞味期限間近の食品を廃することは、食品メーカーにとって大きな経済的損失となります。製品の製造や流通にかけたコストたけでなく、在庫を廃棄するための廃棄費用や運搬費用までもが発生し、二重のコスト負担がのしかかります。
さらに、廃棄量が多い企業は不要な在庫管理スペースを占有し、生産性の低下を招きかねません。このような損失が累積することで、食品メーカーの利益率が圧縮され、ひいては新製品の開発や市場展開に影響する可能性があります。このような背景から、買取サービスを活用して余剰在庫を現金化し、損失を最小化しようとする動きが注目されています。
食品の在庫でお悩みであればお気軽に千賀屋へご相談ください。
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